散りゆく紅葉や枯野など、近づく冬の気配が感じられる季節の風景を閉じ込めたお菓子を作ります。
胡桃、柚子の個性豊かな風味をご賞味ください。

『胡桃』
くるみの外皮を使い染色しました。前回の栗染めに比べ赤みを感じる茶色です。
今回は手漉きの和紙も染めました。胡桃染めの和紙は源氏物語にも登場するそうです。

『柚子』
ゆずの実が色づく頃収穫と共に葉を剪定して染色しました。
今年は落ち着いた黄色が染まりました。染色時のゆずの香りは格別です。